Segurament has escoltat el licor anomenat absenta, Una beguda alcohòlica de lleuger sabor anisat, prohibida en molts països per la seva alta graduació alcohòlica (arribant a tenir fins 89,9º) que poden causar al·lucinacions.
Per beure aquest licor, que és una barreja d'herbes i flors de plantes medicinals i aromàtiques, se li afegeix aigua freda fins a formar una beguda amb aspecte lechozo. Per la seva extracte de fulles, té aquest color verd característiques, que li va valer el nom de «Fada Verda».
Sigui el que sigui aquesta polèmica beguda, crec que mereix ser provada, encara que recomanem que no sigui en grans quantitats i sempre fer-ho tenint l'estómac ple.
A continuació, et donarem un vídeo que ens mostra com preparar el absenta.
T'animes a provar-ho?
L'absenta és una beguda essencialment social, i es pren afegint-li aigua molt freda (produint-se en les absentes anisades l'efecte conegut com la «crispeta», a l'adquirir color lletós), se li pot afegir sucre o no segons el gust de cadascú. Si es decideix afegir sucre el ritual més clàssic consisteix a abocar l'absenta en una copa gran, col·locar després la cullereta d'absenta sobre de l'got, amb un terròs de sucre sobre la mateixa, i s'aboca l'aigua a poc a poc sobre el sucre. El terròs es dissol i degota a través dels forats de la cullereta. Un cop dissolt, es remou i ja es pot prendre. La proporció d'absenta i aigua varien segons el gust, se sol barrejar 1 part d'absenta a tres d'aigua pot arribar fins a 7 parts d'aigua si no es vol prendre molt alcohol.