València és una ciutat amb una riquesa culinària que abasta des dels plats més tradicionals fins a les propostes més avantguardistes. Si alguna vegada t'has preguntat on menjar al centre de València, aquesta guia us ajudarà a descobrir els llocs més destacats. Aquí trobaràs propostes tant pels amants de la cuina clàssica com pels que busquen experiències gastronòmiques innovadores, tot això acompanyat de l'ambient que caracteritza aquesta ciutat mediterrània.
Marisqueria Civera: Tradició i qualitat al cor de la ciutat
Comencem per un clàssic de València: la Marisqueria Civera, ubicada al carrer Mossèn Femados, al costat dels cinemes Lys. Aquest restaurant és conegut pel seu extensa carta i la cuina d'alta qualitat. Si sou amants del marisc, us encantarà la vostra proposta. Entre les seves especialitats destaquen les kokotxes amb angules, una autèntica delícia que no deixarà indiferent ningú.
A més, els calamars són un altre plat estrella daquest lloc. Encara que es diu que els millors calamars de València són a els Bótes, situat al carrer Xàtiva, els de Civera són una forta competència. La possibilitat de menjar a la barra o en una taula fa que sigui un lloc ideal tant per menjar ràpid com per gaudir d'un sopar més relaxat.
Taberna Alcázar i Los Toneles: Alternatives tradicionals
Just davant de la Marisqueria Civera es troba la Taberna Alcázar. amb una carta similar, és una altra excel·lent opció si busques un ambient clàssic i una cuina tradicional. Tot i que tots dos llocs comparteixen certes similituds, molts opten per Civera pel seu reconegut prestigi.
D'altra banda, per als que prefereixen un ambient més desenfadat, els Bótes és el lloc perfecte. Aquest restaurant amb ambient de taverna és conegut per la seva autenticitat i el seu bon menjar. Aquí podeu gaudir d'una experiència gastronòmica més propera i menys formal.
Casa Món: Simplicitat i efectivitat
Si el que busques és una mica ràpid i deliciós, casa Món, al carrer Juan d'Àustria, és una opció a tenir en compte. Els seus tapes i entrepans són ideals per a un menjar lleuger però satisfactori. Aquest lloc no necessita grans presentacions; la seva qualitat parla per si mateixa.
L'Albero i l'experiència andalusa a València
Al carrer Conde Altea trobem el Albero, una taverna andalusa que combina el sabor del sud amb el ambient animat de València. Tot i que la seva cuina pot semblar insana a primera vista, el seu sabor irresistible ho compensa amb escreix. És un lloc ideal per gaudir de bones tapes en un ambient bulliciós, i si prefereixes asseure't en una de les taules a l'aire lliure, convé reservar.
Casa Roberto: Paelles i tradició
Quan es tracta de paelles, casa Roberto és una referència al centre de València. Situat a la zona de Cánovas, aquest restaurant és conegut per la seva dedicació a la cuina tradicional valenciana. Encara que l'experiència pot ser una mica polaritzant —alguns ho consideren massa exalçat per la tradició i les seves decoracions de tall clàssic—, no hi ha dubte que la seva arròs atrau molts visitants. Si vols tastar un plat que ha format part de la tradició valenciana durant anys, aquest és el teu lloc.
Fast Good i Diblú: Modernitat i creativitat
Per als que prefereixen opcions més modernes, recomanem visitar Fast Good, on Ferran Adrià ha posat el seu segell al món de les hamburgueses. Aquest lloc eleva el menjar ràpid a un altre nivell, encara que el decoració i el mobiliari pot no estar a l'alçada de l'experiència culinària.
D'altra banda, Diblú, a Gran Via, aposta per la cuina creativa amb racions generoses. El seu menú inclou propostes com vieires, galtes y fetge, a més d'opcions més innovadores com el granissat de mojito i flam de Martini. És una opció perfecta per als que busquen un toc d'originalitat a la gastronomia.
L'Alt de Colom i Bamboo: Una experiència al Mercat de Colom
Ubicat al famós Mercat de Colom, L'Alt de Colom és un restaurant que destaca per la seva cuina de qualitat i vistes privilegiades des de la terrassa. No obstant això, les racions poden resultar escasses per a alguns comensals, cosa que el converteix en un lloc més apte per a una experiència gurmet que per satisfer una gran gana.
D'altra banda, Bambú, situat a la planta baixa del mercat, ofereix una proposta més contemporània. Tot i que en els seus inicis va ser un lloc innovador, amb el temps ha perdut part del seu encant a causa d'un servei que ha deixat molt a desitjar. Potser la seva cuina amb tocs japonesos no sigui tan destacable com en els seus millors temps, però continua sent una opció interessant pel seu ubicació i ambient.
RiFF i l'alta cuina de Bernd Knöller
Per a una experiència veritablement sofisticada, rIFF és el lloc adequat. Aquest restaurant, situat a Conde Altea, compta amb una estrella Michelin i ofereix cuina d'autor de la mà del xef Bernd Knöller. El menú degustació amb maridatge de vins és una opció excel·lent per als que busquen un menjar memorable. Encara que els preus són elevats, la qualitat del servei i els plats ho justifiquen completament.
Els restaurants esmentats ofereixen una àmplia gamma de experiències per a tots els gustos i butxaques. Des de la tradició més arrelada fins a la creativitat i modernitat, el centre de València té alguna cosa per a tothom. Planifica la teva propera visita i gaudeix de la rica oferta gastronòmica que aquesta ciutat té per oferir.